Culture Royale Group Luncurkan Table & Tray, Katering Menengah ke Bawah

Culture Royale Group Luncurkan Table & Tray, Katering Menengah ke Bawah, Aliaef.com

Kalau datang ke acara pernikahan, yang dilihat pertama kali pasti makanannya. Ada makanan apa, enak atau gak, makannya mengugah selera atau gak. Tapi kalau saya pribadi selain makanan akan melihat bersih atau gak dari petugas kateringnya, piring, gelas dan alat makan lainnya. Coba perhatikan, ada beberapa di pernikahan piring dan gelasnya terlihat nggak bersih. Gelas suka ada bekas noda juga piringnya dan bau nya seperti bau barang yang lama disimpan tanpa dicuci lagi. Kalau saya biasanya akan dilap dengan tisu, kalau memang kotor akan terlihat tisunya tidak putih bersih. Lalu saya akan ganti piring yang lain. Gimana ya saya memang agak cerewet kalau soal kebersihan.

Kalau dari segi kebersihan kurang atau terlihat jorok, saya biasanya emoh makan di tempat pernikahan itu. Atau memilih makanan lain yang terlihat lumayan bersih.

Ribet gak sih? Tapi itu penting.

Saya melihat beberapa katering pernikahan tidak memperhatikan hal kecil yang berdampak besar (misalnya banyak kejadian para tamu undangan jadi bolak balik toilet lantaran makana tersebut tidak higienis).

Faizal Aprialdi, Corporate Communications Manager dan Derrick Buntaran, Managing Director PT Cultur Royale Indonesia

Peluncuran Table & Tray Catering

Acara launching yang diselenggarakan pada Kamis, 12 Maret 2020 di Jakarta, memperkenalkan unit bisnis terbarunya dihadapan para klien, Wedding Organizer, Event Organizer serta rekan-rekan media.Peluncuran  Table & Tray Catering ini sebenarrnya untuk memenuhi permintaan yang tidak bisa diakomodasi oleh “kakak”nya yaitu Culture Royale Premium Catering.
"Kami mengusung konsep kulinari egen food. Lebih casual, modern dan milenial dari dominasi warna ungu pada logo," kata  Managing Director PT Cultureroyale Indonesia, Derrick Buntaran mengatakan

Dapur Tour
Dalam acara ini saya juga dipersilahkan masuk ke dalam dapurnya. Bagaimana penampakkan dapur untuk mengolah makanan T&T Catering yang terlihat bersih dan higienis. Sebenarnya orang luar tidak diperbolehkan masuk, ada tertera di depan pintu. Tapi lantaran untuk membuktikan kalau katerng ini memang dikemas secara bersih dan baik, saya bersama beberapa teman blogger dan wartawan bisa menyaksikan langsung bagaimana tempat mengolah masakan itu terlihat bersih dan teratur.

Untuk masuk ke dalam dapur harus mengenakan penutup kepala dan masker. Ada beberapa chef dan co chef yang mengatur makanan dan memeriksa suhu, ukuran dan urusan detil lainnya. "Kualitas dan kebersihan dijaga dengan baik. Di dapur semua seksion dipisah, dan diolah dalam area terpisah. Misal area untuk chiller, jadi nggak dicampur, ada bagiannya tersendiri," kata Derrick Buntaran.

Alasan membuat unit catering untuk kelas menengah ini, kata Derrick lantaran tuntutan klien dan hasil riset yang telah dilakukan lama oleh Culture Royal Group. " Kita belum punya segmen di tengah, secara rise poin , tuntunan mereka lebih asian dan indonesia food. Bukannya kita nggak ada ada menu western, tapi karena riset yang telah lama kami lakukan, jawaban untuk kelas menegah ini lebih kepada asian dan indonesian food. Tapi untuk menu lain pastinya ada," kata Derrick yang merujuk pada menu yang dikenalkan saat acara peluncuran itu yaitu Mongolian BBQ, Tossed Instant Noodle with Spicy Shrimp Paste, Topped with Eby Kakiage, nasi & Lontong Gandul, Nasi Liwet Daun Jeruk Komplit, Rujak Ice Cream.

Ketika keliling dapur saya juga masuk ke area packing, ini area bagi makanan kotak yang dipesan klien untuk kegiatan perkantoran atau sejenisnya. Menurut salah satu chef, area tersebut dilengkapi dengan fasilitas lampu UV (ultra violet) ini berguna untuk mematikan kuman jahat di area tersebut.

Dapur harus higienis

View this post on Instagram

Mencoba makanan hasil olahan chef profesional itu memang berbeda taste nya. . .. Kemarin aku menghadiri undangan dari @cultureroyalegroup yang baru membuka divisi baru yaitu @tableandtray . . . Table & Tray (T&T) ini adalah layanan katering untuk kalangan menengah dan kaum milenial dengan logo yang didominasi warna ungu. . . . Selain icip-icip makanan yang disajikan, aku juga diperbolehkan masuk untuk melihat dapur. Dapur harus terus higienis, dengan wajib memakai masker dan penutup kepala. . . Ada ruangan yang difasilitasi lampu UV (ultra violet), gunanya untuk mematikan bakteri sehingga makanan yang disajikan ke klien dipertanggung jawabkan kebersihannya. . . Aku juga melihat proses pembuatan atau live cooking menu-menu Signature dari T&T seperti Mongolian BBQ, Tossed Instant Noodle with Spicy Shrimp Paste, Topped with Eby Kakiage, nasi & Lontong Gandul, Nasi Liwet Daun Jeruk Komplit, Rujak Ice Cream. Endull semua. . . @cultureroyale #cultureroyal #cultureroyalindonesia #tableandtray #kateringpremium #kateringjakarta #cateringwedding #aliafathiyah #food #foodblogger #catering #aliaefcom

A post shared by Alia_ Aal (@aliafathiyah) on Mar 12, 2020 at 8:00pm PDT

Dari sini kita sudah yakin kan bagaimana T&T Catering ini benar-benar menjaga kebersihan , kelayakan dan makanan yang dipertanggung jawabkan untuk kliennya.

Didukung oleh tim yang sudah berpengalaman dalam bidang food and beverage, T&T juga melayani berbagai event, seperti MICE (meeting, Incentive, Conference & Exhibition), Gathering, Wedding, Private Event dan Gala Dinner.



Testimoni Makanan
Dalam acara itu saya berusaha mencoba semua makanan yang disajikan, tapi sayangnya perut kecil ini nggak bisa menampung semua makanan yang terlihat lezat banget.

Nasi & Lontong Gandul
Makanan ini khas dari Semarang. Kemasannya juga dibuat mirip kalau jajan di tempat asalnya, dilapisi daun pisang. Isinya lontong, jeroan atau daging, telor rebus dan perkedel kentang. Ini enak lho, sebenarnya mau nambah akutuuu tapi jaim, Lol. Lagian sayakan harus mencoba makanan lain gaess.

Lontong Gandul, Mongolian BBQ

Es Krim Rujak
Nah ini unik. Banyak yang bilang banyak ditemu di daerah asalnya yaitu Yogyakarta. Tapi sumpah deh, apa saya yang kudet selama saya ke Yogya nggak pernah ketemu es krim rujak. Jadi rujak serut yang buahnya diserut lalu ditambah gula merah dan cabai. Rujak serut yang di atasnya es krim. Hmmmm...unik, ada rasa pedas dan lembut khas es krim. Ini rekomended juga untuk catering pernikahan.

Mongolian BBQ
Isinya sayuran dan daging yang di slice. Ini langsung live cooking lho, keren banget. Ini makanan sehat, ada jamur, toge, wortel, paprika, daun bawang yang dimasak langsung dengan daging slice, mantaaappp.

Rujak Es Krim

Tentang PT. Cultureroyale Indonesia
PT. Cultureroyale Indonesia  atau Culture Royale Group yang merupakan perusahaan F&B and Hospitality. Perusahaan yang dibangun oleh Alvert L. Buntaran dan Chef Indra Sudarmodjo ini sebelumnya telah melayani ribuan klien, baik acara pemerintahan, perusahaan, sosial hingga pernikahan. Memberikan pelayanan terbaik serta menu yang sangat bervariatif, mulai dari makanan Indonesia, Asian dan Western dengan rasa bak hotel bintang lima, membuat Culture Royale Group menjadi pilihan utama para klien.

Culture Royale Group juga ada unit bisnis lainnya, Dapur Panglima. Dapur Panglima mengkhususkan diri pada jasa penyediaan makanan tradisional asli Indonesia, khususnya menu masakan lengkap dari berbagai daerah di Tanah Air untuk memenuhi kebutuhan personal, perusahaan dan juga pemerintahan.


Semoga Bermanfaat

Alia Fathiyah